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Dolmar es un referente en innovación para el sector enológico y agroalimentario con presencia internacional y está compuesto por cuatro áreas.
Dolmar Productos Enológicos ofrece los últimos avances desarrollados en proyectos de I+D por profesionales de gran prestigio internacional que permiten optimizar procesos enológicos y de la industria agroalimentaria mediante la formulación, fabricación y venta de productos exclusivos e innovadores.
El Laboratorio y Centro de Investigación DOLMAR está estructurado como un complejo tecnológico compuesto de planta piloto y laboratorios especializados que opera en diferentes áreas: enología, alimentación, aguas e instalaciones con el fin de garantizar la máxima calidad en los productos y en los procesos de elaboración.

Los laboratorios de la Rioja están acreditados por ENAC según la norma UNE-EN-ISO 17025 con Nº de acreditación 812/LE 1607 estándar internacional de calidad para los laboratorios de ensayo.
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El Centro de Investigación está ubicado en el Complejo Micalanda y tiene como misión promover y desarrollar la calidad y la competitividad de las empresas por medio de proyectos de investigación de I+D y control de calidad. También dispone de una bodega piloto para llevar a cabo proyectos de investigación.
La División de Formación Dolmar es un referente en seminarios punteros en enología y alimentación gracias a los programas de ámbito internacional impartidos con los principales investigadores internacionales en las diferentes disciplinas.
Proyecto financiado por:
Proyecto gestionado por: